Для многих слово “АЛАМБИК” может показаться странным и непонятным понятием. На самом деле это медный самогонный аппарат, пришедший из далекого прошлого. За время существования конструкция не претерпела больших изменений и сохранила внешний вид и функциональность.
Но нельзя сказать, что они используются только для приготовления крепких алкогольных напитков. С его помощью можно получить эфирные масла, ароматизированные цветочные воды для парфюмерии и многие другие вещества.
Главным критерием производства является использование меди. Корпус на 99% состоит из этого металла. При запаивании конструкции используются материалы на основе серебра с минимальным добавлением свинца.
Классические медные португальские Аламбики, самогонные аппараты из прошлого
Первые упоминания относятся к XV веку. Первоначально появились в Португалии. В настоящее время конструкция не претерпела значительных изменений и устройства создаются по старинным технологиям. Он изготавливается вручную. Для соединений используется пайка или клепка. Это помогает достичь хорошей герметизации емкости.
Функциональность, конечно, играет свою роль, но по отношению к Аламбикам основным критерием является внешний вид. Внимательно присмотревшись, можно заметить, что они напоминают старинные амфоры. Любители сказок могут принять за волшебную лампу “Аладдина”, а вот любителям фэнтези может напомнить о приборе алхимика.
Медный самогонный аппарат Аламбик и его преимущество
Его используются во многих странах. Не играет роли кустарное это производство или промышленное. Аппарат, изготовленный из меди, способен адсорбировать оксид серы, появляющийся в процессе брожения. После дистилляции в полученном напитке отсутствуют посторонние примеси. При процессе происходит насыщение напитка ионами, которые ускоряют процессы взаимодействия напитка с дубовыми бочками, раскрывая органолептику готового напитка.
Характеризуя оборудование, стоит признать следующие положительные стороны:
- Оно изготавливается из меди, что положительно влияет на теплопроводность;
- Процесс изготовления занимает меньше времени;
- Происходит антибактериальное воздействие на напиток;
- Округлая форма предотвращает скопление взвесей по углам емкости;
- При производстве применяется ручная сборка, что гарантирует надежность конструкции.
Приведенные факты позволяют причислить к премиум-классу.
Чем отличается Аламбик от современного самогонного аппарата
По функциональности приведенные варианты мало чем отличаются. Основным отличием можно считать материал из которого создается устройство. Если при производстве самогонных аппаратов используется нержавейка, то для производства Аламбиков применяется только медь.
Многие винокуры отдают предпочтение медному варианту. Тут дело не в функциональности или эстетичности.
Производители придерживаются трех основных требований:
- Безопасное использование;
- Надежность и готовность к продолжительной работе;
- Обеспечение самого высокого качества напитка.
При его использовании винокуры могу приготовить не только самогон. С его помощью можно получить коньяк, виски или другие крепкие напитки. При использовании можно создавать рецепты, которые будут сопоставимы с элитными видами алкоголя.
Что лучше Аламбик или самогонный аппарат
Сравнивая варианты и пытаясь понять, что лучше можно с уверенностью сказать, использовав Аламбик для приготовления алкоголя, винокуры стараются в дальнейшем отказаться от других вариантов. Нельзя сказать, что самогонный аппарат показывает плохие результаты. При умелом использовании и правильном приготовлении браги, можно получать прекрасные напитки.
Но Аламбик обладает плюсами по сравнению с остальными вариантами. Выгнанный самогон получается лучшего качества. При его помощи можно получать вина и ликеры.
Но перед приобретением необходимо рассматривать возможности оборудования со всех сторон. Если оно необходимо только для приготовления самогона, то покупка нельзя рассматривать как большую необходимостью. Ведь цена превышает стоимость самогонного аппарата среднего класса, а иногда сравнима с оборудованием премиум-класса.
Если решились на покупку, советуем не обращать внимания на изделия, которые продаются по низким ценам. Аламбик не может стоить дешево. Для изготовления используется вручную, для производства используется чистая медь. Эти факторы не допускают возможности снижения цены. Если нашли в продаже устройство по низкой цене, то этот факт должен вас насторожить. Конечно, возможна распродажа или рекламная акция, но вполне возможно, что пытаются продать подделку из нержавейки декорированную медью.
