Водка – крепкий алкогольный напиток, являющийся фактически водно-спиртовом раствором, бесцветный, без ярко выраженного дополнительного запаха, кроме явно чувствующихся ноток спирта. Считается этот напиток традиционно русским, хотя первые технологии дистилляции были задокументированы еще в древнем Египте. На сегодняшний день на территории Российской Федерации функционирует несколько крупных заводов, одним из которых является «Бутурлин». Основан он был более 100 лет назад на основе небольшой винокурни и по сегодняшний день в производстве используются аутентичные рецепты с сохранением базовых технологий.
Особенности производства водки заводом «Бутурлин»
Для того, чтобы удовлетворить все запросы покупателей, завод «Бутурлин» использует следующие особенности технологии:
- Используется рецептура, которая сохранилась на протяжении 100 лет.
- В случае выполнения бальзамов и настоек, используется сырье, которое растет в регионе. Применяются фрукты, травы и ягоды, придающие напиткам не только оригинальный вкус, но и привлекательный цвет.
- Чтобы добиться мягкого вкуса, используется собственная артезианская скважина.
- Для получения спиртов применяется качественная пшеница и рожь, выращенные в черноземном регионе.
- Для фильтрации жидкости используется березовый уголь. Причем, напиток проходит самотеком, что хоть и делает процесс более дорогим, но позволяет хранить верность традициям и добиваться максимально качественного итогового напитка.
Объемы производства и разлив
Мощности завода «Бутурлин» позволяют выпускать более 5 млн декалитров за год.
Розлив получаемого напитка в бутыли производится на линиях, произведенных в Германии (компания Krones). Благодаря высокой технологичности за 1 час с конвейера выходит 25.000 бутылок.
Причем, разлив ведется по таре любой конфигурации и объема в диапазоне от 50 мл до 3 л.
Также используются оригинальные этикетки, а применяемые укупорочный материал может быть любой сложности.
Наследие, которое сохраняется заводом «Бутурлин»
Так как данный завод по производству спиртного насчитывает более 150 лет своей истории, он тщательно сохраняет существующие традиции. Основано производство было на основе 4 винокурен, которые функционировали концу XIX века в Бутурлиновке. Первоначально крепкий алкогольный напиток получали из ржаного хлеба, позднее стали использовать технологию, где сырьем для получения служила пшеница.
Конечно, не обошлось без мрачных страниц истории завода, когда, например, во время Великой отечественной войны предприятие частично было эвакуировано. Тогда, как в некоторых цехах было организовано производство зажигательных смесей.
Но, несмотря на это, традиции были сохранены и на сегодняшний день, завод «Бутурлин» выпускает высококачественную водку, которая может по международному законодательству быть выпущена только на территории РФ.
