Кто не слышал про знаменитую Кровавую Мэри? Этот простой и вкусный острый коктейль крутой перец заслуженно пользуется большой популярностью уже 20-30 лет. Но в его приготовлении есть свои нюансы. Процесс занимает всего лишь 60 секунд!

Содержание

Состав коктейля

Этот напиток основан на сочетании сока томатов и качественной водки со специями и другими добавками. Важный нюанс – присутствие острых соусов типа “Табаско” или “Вустерского” – это вкусовое сочетание на любителя, отдает рыбным запахом с кисло-сладковатым оттенком. В целом на вкус они не сильно влияют, можно обойтись без них.

Согласно легенде, имя напитка происходит от Марии Тюдор, которая ужасала всех своей жестокостью к протестантам в XVI веке. В народе ее так и называли – Bloody Mary, это единственный правитель Англии, которому не поставили ни одного памятного сооружения.

Другие версии тоже имеют хождение. Говорят, так назвал напиток в честь своей жены писатель Эрнест Хэмингуэй. Интересно, что Мэри скандалила, если Хэмингуэй возвращался в лоно семьи в нетрезвом виде.

Бармены, которые создали напиток – Джордж Джэссел и Фернанд Петио. Они конкурировали за звание изобретателя. Первый придумал рецепт в 1939 г., в нем были только водка и сок в соотношении 1:1. По этой причине Петио утверждал свое авторство – именно он придумал добавить в состав соль с приправами, а первые дегустации были раньше, еще в 1920-е гг.

Рецепт – классическая версия

Сегодня классическим составом считается следующий:

Томатный сок – 150 мл;
Водка – 75 мл;
Сок свежего лимона – 15 мл;
Перец и соль – 1 грамм;
Зелень петрушки или сельдерея;
Соусы Табаско или Вустерс – 1-2 г (по желанию);
Лед в кубиках или молотый.

Если обратиться к барменским традициям и классическим стандартам, то можно готовить напиток любым способом: в шейкере, блендере, послойно, в стакане. Если нет техники и есть желание соприкоснуться с классикой, то стоит попробовать сделать напиток в стакане – с красивыми слоями.

Готовится этот напиток слоями, как это сделать – рассмотрим ниже.

Пошаговое приготовление

Важный момент: перед приготовлением большинства рецептов обычно в стакан насыпают кубики льда для охлаждения, уже потом остальные компоненты. А если вы делаете Кровавую Мэри рецепт которой диктует все наоборот: сначала намешивают водку со специями, выжимкой лимона, только потом дополняют состав льдом. Этот метод улучшает вкус напитка, так как все составляющие лучше перемешиваются.

Как готовить Кровавую Мэри вручную:

Возьмите высокий стакан типа хайбол и налейте в него водку.
Посолите, поперчите, добавьте нужный объем лимонного сока, замешайте.
Насыпьте кубики льда.
Влейте сок, добавьте Табаско или аналог, если есть настроение, и снова намешайте.
Погрузите в стакан веточку сельдерея – в качестве украшения и закуски.
Угощайте напитком с коктейльной трубочкой.

Можно готовить напиток слоями: в первую очередь вылить сок с приправами и затем влить водку по плоскости ножа. Тогда будет достигнут эффект шота. Либо можно пить двумя трубочками, послойно, чтобы контролировать вливание в себя поочередно сока и водки. Главное – закусить сельдереем!

Этот напиток относится к категории лонгдринк – освежает и пьется долго из-за большого объема, маленькими глотками. А еще коктейль снимает похмелье после вчерашнего веселья.