На наших просторах, нашей страны данный волшебный напиток под названием «сливочное пиво» (Butterbeer) приобрёл популярность после выхода книг Дж. К. Роулинг и фильма о Гарри Поттере. Сливочным пивом герои волшебной саги часто угощались в сказочной деревне Хогсмит.
Не могу сказать с уверенностью относится ли данный напиток к аутентичной британской кухне (с большой долей вероятности скорее всего так и есть), но различные интернет-порталы, посвященные Гарри Поттеру пестрят всевозможными рецептами сливочного пива, как безалкогольного на основе содовой или минеральной воды так и с различными добавками в виде пива, сидра, рома или виски.
Рецепт приготовления сливочного пива – безалкогольного.
Ингредиенты:
- Газированный напиток с ванильным вкусом — 1 л
- Несоленое сливочное масло — 3 ст. л.
- Коричневый сахар — 3 ст. л.
- Молотая корица — 1 ч. л.
- Мускатный орех — ⅛ ч. л.
- Молотая гвоздика — ¼ ч. л.
- Сливочное мороженое с ванильным вкусом — 1 кг
Рецепт приготовление сливочного пива (безалкогольного)
Основная идея этого рецепта состоит в том, чтобы соединить в однородную массу мороженое, сливочное масло и специи.
Берем мороженное мягкое, то-есть слегка поддающие которое сохранило свою форму, и сливочное масло комнатной температуры которое нужно предварительно взбить. Соединяем все вместе, и добавляем специи, все тщательно перемешиваем и охлаждаем.
Подача такая, берем высокий стакан, на дно стакана ложем шарик мороженого, доливаем напиток, и безалкогольное сливочное пиво готово. Приятного аппетита…
Рецепт сливочного пива для взрослых
Ингредиенты:
- 300 ml. Эля по вкусу;
- 2 яичных желтка;
- 1 ст.л. сахара;
- по 2 щепотки имбиря, мускатного ореха, и гвоздики;
- 20 г. сливочного масла.
Рецепт приготовление сливочного пива
- Эль налить в эмалированную кастрюльку, добавить специи и поставить на огонь. Напиток нагреть, слегка перемешивая но не кипятить.
- Яичные желтки взбить с сахаром. Добавить в нагретый эль, перемешать.
- Добавить сливочное масло и взбить напиток до появления густой пены.
- Пить сливочное пиво пока не остыло.
Историческая справка “Сливочного пива”
Сливочное пиво не выдумка Дж. К. Роулинг, а традиционный английский напиток, первое упоминание которого можно найти в книге “The good Huswifes Handmaide for the Kitchin” 1594 года (собственно этот рецепт тут и написан).
Напиток до сих пор употребляют в Англии, кроме того распространен более крепкий вариант, когда в проваренный со специями эль добавляют сорокаградусный алкоголь. Добавляют его почти в самом конце, чтобы не успел выпариться спирт и сохранить крепость напитка.
